盐水毛豆
【原料】毛豆一斤，干辣椒、花椒、姜片、八角、盐
【制法】
1、买来的毛豆要仔细清洗，至少要清洗3~4次以上，先清洗土壤，然后清洗浮毛。
2、用剪刀剪毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果。
3、锅里倒入清水，放入干燥的八角、青椒、生姜、青椒。大火烧开后，放入切角的毛豆，放入盐开锅后，用中小火煮5分钟，时间不要太长。
4、5分钟后关火，用馀温煮毛豆。炖好的毛豆带汤放入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜后吃，味道更好哦。
