在探讨碘过量问题的博文中，有网友跟帖出招“碘易挥发，是在买不到无加碘盐，可把有碘盐凉放一段再吃”，这样的说法很常见，还有“把碘盐用锅炒一炒，加热使碘挥发”、“做菜时早放盐，炖一炖使碘挥发”之类，这些方法真的能使加碘盐......

鸡蛋是一种营养价值很高的食物，不但含有丰富的优质蛋白质，还含有较多的赖氨酸和蛋氨酸，可以弥补谷类和豆类食物中赖氨酸或蛋氨酸的不足。蛋黄含有丰富的卵磷脂，对增进和改善人们的记忆力大有裨益还含有较多的维生素、矿物......

奶类是营养成分丰富、构成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品。它可以为我们提供高质量的蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等。牛奶中蛋白质含量平均为3%，其所需氨基酸比例符合人体需求，属于优质蛋白质。脂肪含......

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。鸭蛋中的蛋白质含量相当于鸡蛋，而矿物质总量远胜于鸡蛋，特别是铁、钙含量极为丰富，可以预防贫血，促进骨骼发育。咸......

大豆异黄酮是由天然大豆中提取的植物有效成分，具有抗氧化作用和弱雌激素活性，有时被称为“植物雌激素”。大豆异黄酮对预防妇女绝经期和骨质疏松和不适感觉，以及对预防心血管疾病、乳腺癌和前列腺癌均有益处。关于缓解更......

春节是一年中最热闹愉快的佳节，阖家团聚共享团圆饭，心头的温暖充实难以言喻，人们不止享受到满桌的佳肴盛馔，也享受到那份快乐的气氛。团圆饭，便少不了鸡、鸭、鱼、肉的贡献，如何让肉类食物吃的更合理一些，搭配更完善一些，荤素......

说到假苦瓜，会在问苦瓜还有假的吗?苦瓜没有假，但有名子俗叫“假苦瓜”的食物，此物就是葫芦科植物罗汉果的果实——罗汉果。主产于我国广西，并在全国各地干果柜台有售。今冬由于天气变化等诸因素，气候干燥冷热无常，感冒咳嗽，......

中国人一直喜欢动物内脏，不仅在平时的餐桌上很常见，也是酒席上不可或缺的菜肴，与海外不吃动物内脏明显不同。动物的内脏确实很好吃，但是吃也有一定的风险。这主要是因为很多动物器官都是代谢和分泌激素等重要器官，含有高浓......

我发现，很多配餐公司给中小学校孩子们提供的营养午餐中，鸡肉(鸡肉、鸡腿、鸡翅、鸡架等)出现的频率非常高。与猪肉相比，鸡肉有一定的价格优势。而且，翻开营养教科书，你很容易找到类似的说法——鸡肉(禽肉)是白肉，其脂肪和胆......

正确的饮食和良好的生活习惯对抗岁月侵入的魔力，比瓶罐中价值高的化妆品和健康食品省事有效。保鲜：自然疗养法中国人讲究养生，讲究自然的调理养生法则。中医上，更是倡导以调整饮食作息，少吃药的养生方法。1.养成午睡习惯，规......

醋当属古老的调味料,烹炒煎炸盐为主，五味调和醋为先,醋在烹饪调味中有着不可替代的作用。《本草纲目》中有许多食醋医疗效果的记载。民间也流传着对便秘、高血压、糖尿病有医疗效果。酿造醋含有丰富的营养成分,具有独......

芒果的果肉金黄甘美多汁，而且香气诱人，很多人都喜欢吃芒果。芒果的营养价值很高，但不要吃得太多。吃2/3的中型芒果达到营养师每天提出的食用量。关于芒果的禁忌，喜欢吃芒果的朋友们一定要好好看看哦。1个芒果解决4个健康......

秋季是银杏纷纷黄硕果累累的季节，但秋季的干燥也给很多人带来了困扰。秋季上市的蔬菜中，有些是秋季养生的绝佳选择。接下来，推荐五大秋季养生冠军菜莲藕、蘑菇、白菜、西兰花和菠菜，加入饮食清单，调整身体，给美丽加分！立秋后......

在超市选购食品，大部分消费者看食品包装，重点看生产日期和生产厂家，在多一些也只是看“无糖分”、“低脂肪”、“无防腐剂”等等，但这些并不算是营养标签的食品宣称。其实食品营养标签非常重要，它对居民最具参考价值的就是......

自来水潜伏的罪魁祸首有三卤甲烷，包括三氯甲烷、二氯溴甲烷、三氯溴甲烷和三溴甲烷四种氯化物。三卤甲烷是净水场中用于消毒灭菌的氯，与食物的渣滓和浮游生物等有机物相互反应的产物。随着水质的恶化，自来水中氯的投入量......

在以前的博文中，我曾不止一次地推荐喝苏打水，尤其是吃海鲜比较多或者有高尿酸血症的人，苏打水有助于尿酸排泄。现在有一些人私家车的后备箱里就带着苏打水。不过，苏打水不是一个很明确的概念，有多种性质不尽相同的产品都声......

据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国罗马琳达大学研究人员的最新研究成果表明，经常吃以下10种食物可以有效防止体内胆固醇的上升。苹果:含有丰富的果胶、纤维素和维生素c，具有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚......

巧克力是着名的甜食，喜欢达人的孩子，但是因为知道吃多少甜食不好，所以很多人不敢吃巧克。但是，吃巧克力真的没什么好处吗？让我们一起来理解巧克力。黑巧克力是公认的保健品，那白巧克力也对健康有益吗？巧克力的健康作用来自可......

椰汁和酒能一起喝，椰汁中蛋白质和酒类中的酒精可以发生化学反应，形成白色沉淀物，但是该种生成物对于人体健康无碍。椰汁虽然能喝酒同时饮用，但是不能和海鲜以及寒性食物同时食用。椰汁营养价值全面且易于人体吸收，被认为是......

酸碱平衡是最通俗也最为人们所熟悉的概念。近年，关于酸碱平衡的说法和产品宣传层出不穷，这其中有些是事实，有些是猜测，更多是胡编乱造。因为酸、碱、酸碱中和等是人们普遍掌握的知识，加之人们对人体生理过程缺乏基本的了解......