胃癌的发病率越来越高，这与我们的日常饮食密切相关。如果没有科学正确的饮食习惯，容易发生。在这里，让我们列出哪些食物和饮食习惯容易引起胃癌。不要错过。
5种饮食习惯容易引起胃癌
吃热食:临床上，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有共同的特征，喜欢吃热食，每顿饭都想吃刚出锅的东西。商量被诊断为食管癌的患者的饮食状况，发现他平时不仅喜欢吃热茶，还喜欢喝热茶。这些坏饮食习惯，导致中年发病。
饮酒过多:在保健方面，适量饮酒刺激神经，产生愉快感，具有醒脑、舒筋活血的生理功能，可以放松血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增强食欲，有助于睡眠。最近，国外的研究分析显示，每日饮酒少于20克，可使冠心病风险降低20%，在糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗死病人中，也得到同样结果。
吃得太多:我们的前辈很久以前就意识到吃得太多会对身体造成危害。《黄帝内经》中说:饮食倍增，肠胃受伤。说明一次吃很多东西，首先伤害的是我们自己的胃肠。中医古书《济生方》也指出饮食五味、腥味奶酪、强食生冷果菜停止胃脑……长期积累在腹部。从古人的经验来看，饮食过多会导致胃肠功能失调，时间长了，生病得癌症也是不可避免的。
不吃蔬菜:饮食注重平衡，蔬菜水果是我们日常饮食的重要组成部分，平时只喜欢肉，不喜欢蔬菜和水果，就会增加癌症的风险。研究表明：长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。
吃得过快：吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。事实上，这对健康非常不利。饮食快，食物咀嚼不细，容易损伤消化道粘膜，发生慢性炎症，饮食快，食物块体积大，容易对食道和喷门等消化道产生强烈的机械刺激，长期引起消化道损伤和癌变。
4种食物诱发胃癌
口感坚硬的食物:这与机械刺激直接损害胃粘膜、影响胃酸分泌、损害胃粘膜的屏障保护作用有关。
烧烤煎炸食物：烧烤煎炸食物中含有多环芳烃物质，这类物质具有促癌作用。
重盐食：重盐食是胃癌发病的一个重要危险因素。日本全国营养调查表明胃癌死亡率与人均盐消耗量呈正相关。动物实验证实，重盐食物可造成胃黏膜损伤，造成腺上皮丢失，壁细胞、主细胞腺萎缩，破坏胃黏膜屏障。同时，重盐食物明显促进多环芳烃类物质和其他各种致癌物质的吸收，直接作用于胃粘膜，增强致癌性。
霉菌食品:霉菌食品(包括酱汁调味料)也是胃癌的危险因素。研究证明，霉菌变化食品中有杂色霉菌、黄色霉菌、腐质霉菌、巢曲霉菌等霉菌。典曲霉素、杂色曲霉素等具有突变性，可促进n一亚硝基化合物的合成。
那么，预防胃癌吃什么好呢？预防胃癌吃三种食物
大蒜:是公认的癌症预防食物，具有明显的癌症预防效果。根据流行病学调查，吃大蒜的人胃癌发病率非常低，大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐的含量，减少亚硝酸胺合成的可能性，发挥了癌症预防效果。
洋葱:吃洋葱可以降低胃中亚硝酸盐的含量，重要的是洋葱中含有橡皮素的物质，是天然的抗癌物质。研究表明，经常吃洋葱的人，胃癌的发病率比不吃洋葱的人少25%，胃癌的致命率也低30%。
蘑菇类:这种食物包括蘑菇、蘑菇(蘑菇食品)、蘑菇等。科学家发现食物中许多蘑菇含有抗癌物质，可以起到抗癌作用。例如，蘑菇中含有的多糖体抗癌率非常高。黑木耳、白木耳中含有的多糖体也是抗癌的有效物质。蘑菇食品中富含的粗纤维和钙(钙食品)具有癌症预防作用，也能提高人体免疫力。
为了避免胃癌，请不要吃以上的食物哦。
