空心菜对于某些重金属(如铅)有比较强的富集能力，但不意味着空心菜对重金属的吸附能力是所有蔬菜中最强的。那么空心菜吃了会抽筋且致癌吗？空心菜哪些人不能吃？下面本站小编带来介绍。
这个流传已久的谣言到底是不是真的?首先，让我们来了解一下空心菜。空心菜是一种营养丰富的蔬菜，含有维生素A、维生素C以及多种矿物质，对我们的身体健康非常有益。
然而，一些人认为空心菜中的草酸含量较高，这种物质可能影响人体对钙质的吸收，导致抽筋。但是，这种观点并没有科学依据。
抽筋是由于肌肉突然无法自主控制地收缩引起的，可能与缺乏钙、镁等矿物质，或水分摄入不足，过度疲劳，受寒或运动前未做好热身等有关。保持适量的水分摄入和适度运动可能有助于预防抽筋。
至于空心菜，它是一种营养丰富的蔬菜，富含膳食纤维、维生素、矿物质等，适量食用对人体有益。
因此，不必担心空心菜会导致抽筋或致癌。如果出现抽筋的情况，建议寻求专业医生的建议。
并不是所有人都适合食用空心菜，以下几类人应避免食用空心菜：
肠胃不适者：空心菜含有较多的粗纤维，过量食用会增加胃肠道的负担，使肠道蠕动减慢。因此，本身肠胃就不舒服的人过量食用空心菜后，更容易引起肠胃不适，并加重病情。
血压过低者：空心菜中含有一定量的叶酸和维生素C，在一定程度上可以降低胆固醇，对缓解高血压有一定的辅助作用。但是血压过低的人过量食用空心菜，会使血压更低，进而出现头晕、昏迷等异常现象。
容易手脚抽筋者：空心菜含有较多的钙元素，但同时也含有较多的草酸。如果过量食用空心菜，可能会导致人体中游离的钙离子与草酸、鞣酸等物质结合，并影响钙离子的吸收，从而可能导致手脚抽筋的情况。
因此，以上三类人应尽量避免食用空心菜，以免对身体造成不良影响。同时，任何食物的摄入都应以适量为原则，过多或过少都可能对身体造成影响。
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