熬中药放多少水合适没有确切定论，一般将水量控制在5-10倍左右，具体多少要根据中药材的质地决定。
熬中药加水量的多少会直接影响药物的质量，加水少会导致药物煎煮不透，无法完全吸出有效成分，加水过多的会影响服药。不同的中药材质地不一样，吸水量也有很大的差异，一般要将水量控制在5-10倍左右。如果是相同重要的药物，质地疏松体积通常比较大，吸水量也比较多，若是质地坚实，体积比较小，吸水量也会减少。所以在煎煮花、叶或全草类中药时需要加入较多的水，煎煮贝壳类和矿物质类药物时要加较少的水。
按照传统的熬中药方法，需要将药物放进锅内，第一次煎煮时的加水量要确保水超过药物表面3-5厘米。等到第二次煎煮时，加水量要超过药物表面3厘米。这样的加水方法较为简单，也更容易掌握加水量。
