唾液具有快速止血、软化收缩血管、溶解细菌、杀死微生物、健齿强肾、抗病毒、帮助消化等功能。近年来，美国学者发现口水中含有神经生长因子和表皮生长因子，可以促进神经细胞生长和皮肤表皮细胞生长。
美国乔治亚大学医学院专家的研究表明，致癌作用很强的黄曲毒素和3．4--苯并比及亚硝酸盐与唾液接触30秒后就会消失，并建议“每口饭最好咀嚼30次”。正因为如此，古今中外的养生学者称之为华池神水、金浆、金津、玉液、玉泉、甘露、洗涤剂、天然抗癌剂等。
150岁的印度人说自己长寿的秘诀——每顿饭，或者菜，慢慢咀嚼，咀嚼32次，喝水，或者喝饮料，在嘴里呆一会儿，等一会儿再吞下去，用这些方法帮助我活到150岁。所以，日咽唾液三百口，一生一百九并不是奢侈的。
唾液的营养成分和功能
唾液通称为唾液，由唾液腺分泌，几乎全部吞下，通过胃肠吸收血液。近年来，经过科学家的探索，我们发现唾液是维持人体正常生命活动中不可或缺的角色。每天吞下自己的唾液，可以美容消除疾病延长寿命，也是不容忽视的抗癌奇兵。
它主要由唾液腺分泌。人体有多个唾液腺，小唾液腺分布在口腔各部位粘膜中，有唇、颊、舌、腭四种腺，大唾液腺有腮腺、舌下腺和下颌下腺。腮腺、颌下腺和舌下腺是主要的唾液分泌器官，在分泌的同时，也到脑皮层的控制，也受到饮食、环境、年龄、感情和唾液腺病变等的影响。人每天分泌1000-1500毫升唾液是正常现象。现代医学研究表明，唾液99%以上的成分是水，但其馀1%包括钾、钠、钙、磷等微量元素和500多种蛋白质。
气是续命芝，津是延年药。唾液中最有魅力的物质，是日本已故医生绪方知三郎发现的腮腺激素。这种激素是由三大口水腺之一的腮腺分泌出来的，很多学者认为它是老还童的激素。
腮腺激素可以增强肌肉、血管、结缔组织、骨软骨和牙齿的活力，特别强化血管的弹性，提高结缔组织的生命力。如果腮腺激素充满，血管和皮肤间质、结缔组织的功能就会加强，保持皮肤的弹性。然而，人到中年后，腮腺开始萎缩，分泌的激素就逐渐减少。常作咽津动作，可延后腮腺萎缩。
一般体质强健的人，口水分泌比较充盈旺盛。老体弱者口水分泌不足，口干舌燥，皮肤干燥，体力衰退，耳鸣重听，脸失去光泽，大便秘结等情况多发生，可以通过吞下口水养生法恢复青春，抗衰老。
唾液对人体养生有8大神效
消化作用:唾液可以将咀嚼的食物捆绑成食团，有助于吞咽。同时，唾液中含有淀粉酶，可以将食物中的淀粉分解成麦芽糖，不仅可以感受到甜味，还可以使食物在口腔中进入消化过程。
消炎作用:唾液中含有溶菌酶和分泌型免疫蛋白球a等抗菌成分，可抑制或消除溶血性链球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌和葡萄球菌等，预防牙龈、口腔和喉咙炎症。
清洗作用:平均每人每天唾液分泌量可达1000-1500毫升。人的口腔积存食物残渣，为细菌繁殖创造条件。唾液在口腔内流动，相当于及时清洗牙齿，保持口腔清洁和健康。
牙齿保护作用:唾液中含有的钠、钾、磷酸、钙、蛋白质、葡萄糖等营养成分可以维持口腔酸碱度，调节pH值。牙齿表面釉质的溶解和沉积是一个动态的过程，唾液中的钙离子、磷酸根离子和氟离子等在保护釉质方面起着重要的作用。
疗伤作用:荷兰研究人员发现人类唾液中的富组蛋白显着缩短伤口愈合时间。因此，如果突然受伤，清洗不方便，可以在伤口上涂唾液。
抗癌作用:日本研究人员发现唾液可以消除致癌物产生的超氧自由基。唾液的消毒过程不仅在口腔中，而且在胃中持续30分钟。每口食物咀嚼30次，可充分混合唾液和食物，最大限度地清洁自由基，抗癌效果最好。
检测作用：科学家可利用唾液样本检查病人体内的药物含量。用唾液代替血液样本检查艾滋病也开始应用到实践中。目前，科学家还在研究通过唾液检测糖尿病、心脏病、癌症等疾病的方法。唾液采样简单，操作方便，成为医学发展的趋势。
抗衰老作用:唾液中含有保持年轻的口水腮腺激素，聪明，牙齿坚固，肌肉强壮，老年人也红光，不减少青春活力。
唾液是宝贵的，不能随意浪费或丢失。促进唾液分泌，达到健身强体、养生长寿的目的。
有些唾液可以杀死100%的癌细胞
日本现代医学，人的唾液可以用白鼠、兔子临床观察，普通人的唾液可以杀死7、80%的癌细胞，有些人的唾液可以杀死100%的癌细胞。-去年中国死亡人口统计中死于癌症的人数，占死亡总人口的20%……
唾液中含有天然的抗癌因子，这是上帝给我们的。如果你有条件生长癌细胞，唾液可以威胁癌细胞或杀死癌细胞。因此，中医自古以来就非常重视口水养生法，这就是原因。俗话说:咽口水三百口，保证你活到九十九口。
咀嚼30秒唾液处理致癌物
我们中含有13种消化酶、11种矿物质、9种维生素、多种有机酸和荷尔蒙等。其中，过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素C的解毒功能最强。它们不仅具有抗氧化作用，还能消除体内的氧自由基，还具有一定的抗肿瘤作用。
研究发现，这些口腔的致癌物质，有效降低癌症的发病率。唾液之所以具有抗癌作用，是因为唾液中的酶可以降低亚硝酸化合物对细胞的攻击，改变细胞突变计划，对化学合成剂、防腐剂等食品添加剂造成的危害，也有明显的解除作用。
此外，唾液还能中和、消除食物中的致癌物质。美国乔治亚大学曾有科学家做实验，将人体口腔中分泌出的唾液加入亚硝基化合物、黄曲霉素和苯并芘等强致癌物，以及烟油、肉类烧焦物、焦谷氨酸钠等可疑致癌物中，其细胞的变异原性在30秒内完全丧失。实验表明，唾液中含有过氧化物酶，可以将致癌物质转化为无害物质，起到抗癌作用。
在酒店和食堂，甚至在家庭中，常见的饮食者吃饭很快，像风卷残云一样，猪八戒吃人参果，狼吞虎咽，很快就能配合电光石火。但是，根据实验，加入唾液的致癌物在30秒以内完全分解，细嚼慢咽符合养生的道路，也能发挥唾液的抗癌效果。因为只有细嚼慢咽，才能充分发挥唾液的抗癌解毒作用。
简单的道理是，吃饭时狼吞虎咽，立即放下筷子碗，食物刺激时间短，唾液分泌量少，唾液量少，抗癌效果一定会打折，吃饭时慢慢品尝，慢慢咀嚼，食物持续刺激，唾液分泌多
更为关键的是，只有细嚼慢咽，才能让食物与唾液充分混合，并且搅拌时间持续较长，这样才能让唾液里的酶充分降解食物里的致癌物质，从而充分发挥唾液的抗癌功效。
口水过多过少多是病在脾肾
口水多，常常是脾肾虚、精失摄纳而外溢的征兆。在说明原因之前，我们先给唾液起个名字。大家都习惯把唾液称为唾液，其实不正确。唾液包括唾液和液体。唾液，也就是唾液，是从舌根分泌出来的，是不是有一句话——唾液？向地面吐唾沫表示不满，鄙视，唾沫人为吐出。液体也被称为唾液，这是真正意义上的唾液，它经常不由得流出来，也就是说被称为流哈拉。
为什么唾液和唾液异常是脾虚、肾虚？五脏化液，心汗，肺泪，肝泪，脾唾，肾唾在《内经》中说。出汗异常可以从心脏找到问题，鼻涕多的话肺有没有问题，眼泪异常的话必须从肝脏找到根源，相应地，唾液和唾液异常是脾和肾的问题。
唾液分别来自脾和肾，但脾肾相互生病，总部来自肾，唾液和唾液经常同时出现。唾液多而粘稠，嘴苦，脾热多，此时不能吃辣的食物，牛羊肉也尽量不吃，可以吃清脾热的药，栀子和翘曲等。如果口水比较多，而且有咸味，那么这就是肾虚的征兆。
很多人也有睡觉流口水的尴尬。这主要是因为吃了太多辣的食物，脾胃着火了。这时，要注意不要吃辣的食物，也不要吃得太。特别是晚上，一定要少吃。
唾液多是问题，少也是问题。口水过少，说明津液不足，是内干的表现。古书记载了一个故事。等待语言的女儿生病了，人瘦得无能为力，被诊察的医生认为，不是没有出阁的人得了相思病吗？但是，我想听说切断后发现不是情志的病。以前，男女不接受，医生不漂亮的舌苔，正好旁边有人说小姐几天口干得很厉害。
口干说明津液不足，医生在思考津液干燥的原因时，正好看到门下满了瓜子壳。他突然意识到，马上收起瓜壳煮水，让小姐喝，说喝就行了。小姐的父亲摸不着头，问医生为什么。医生说:让嫂子的瓜子得太多，唾液流出，津液不足，脾胃难以运化食物，瘦得脾脏不健康，肾虚不足，津液少的瓜子壳上有姐姐的唾液，煮水喝的话，就可以补回流出的唾液。”
这么说来，爱嗑瓜子的朋友，要节制一下，不能一次吃太多瓜子。一旦出现口干、没有食欲等情况，记得多用舌头漱些口水，分三次下咽，再就是多吃些酸味儿的水果来补充津液，梨子和葡萄都不错。
