胃癌是我国最常见的恶性肿瘤之一，在我国其发病率居各类肿瘤之首。目前，我国胃癌每年新发病例约68万例，占世界发病例的一半左右，大部分患者诊断为进展期胃癌。那么，胃癌的发病与什么有关呢？
地区环境和饮食生活因素:胃癌发病有明显地区差异，我国西北和东部沿海地区胃癌发病率明显高于南方地区。长期食用薰衣草、盐酸食品的人中胃远端癌的发病率高，与食品中亚硝酸盐、真菌毒素、多环芳烃化合物等致癌物或前致癌物含量高有关的吸烟者胃癌的发病危险比吸烟者高50%。
幽门螺杆菌感染:中国胃癌高发区成人Hp感染率在60%以上。据研究，胃癌的发生与幽门螺杆菌感染密切相关，作为最大的发展中国，成人幽门螺杆菌感染率达到60%，属于胃癌多发国家。因此，关注饮食、清除幽门螺杆菌迫在眉睫。
癌前病变：胃疾病包括胃息肉、慢性萎缩性胃炎及胃部分切除后的残胃，这些病变都可能伴有不同程度的慢性炎症过程、胃黏膜肠上皮化生或非典型增生，有可能转变为癌。
对于幽门螺杆菌感染一定要定期筛查，幽门螺杆菌会引起人体胃黏膜轻微的慢性发炎，或导致胃及十二指肠溃疡，甚至是胃癌。一旦发现幽门螺旋杆菌，一定要及时治疗、清除。
有数据证明，40岁以上具备幽门螺杆菌感染者、曾患有胃癌前疾病、胃肠道肿瘤患者亲属、存在胃肠道肿瘤其他高危因素等条件之一者都可以确定为胃癌高危人群。
