2019年全国的辣椒价格上涨迅猛，干辣椒和鲜辣椒都在涨价，而辣椒是生活中常见食材之一，特别是冬天有驱寒的功效，辣椒价格上涨是为什么？辣椒价格上涨的原因，本站带来介绍。
位于贵州遵义的虾子中国辣椒城，是全国最大的辣椒专业集散市场，国内的辣椒市场有句行话叫“虾子辣椒，定价全国”，今年辣椒的行情如何?贵州遵义中国辣椒城商户表示，鲜椒和干椒差不多都涨了50%左右。
遵义辣椒品质好，香味足，当地辣椒加工企业每年都会大量收购鲜椒制作泡椒产品，由于辣椒收购价上浮，加工企业也只能将产品价格上调。
据了解，由于今年南方雨水过多，导致辣椒减产并推迟了上市时间，遵义鲜辣椒今年供应量减少了40%;并且从8月份辣椒上市以来，广西、湖南、云南等地的外地客商就赶到遵义抢购鲜辣椒，市场逐步呈现供不应求的现象，一些辣椒加工厂甚至拿不到原料。
网友热评:
1、没有辣椒的日子索然无味
2、海南鲜辣椒0.2元/斤
3、我忌辣椒好久了
4、幸好我不喜欢辣椒，可有可无
5、那湖南的菜怎么办?涨价吗?
6、猪肉可以不吃，辣椒不能不吃啊。
7、难怪今天早上去买煎饼果子，我让老板多放点多放点多放点辣椒，老板十分不情愿呢
据悉，由于今年南方雨水过多，导致辣椒减产，上市时间有所推迟，而辣椒大省份遵义鲜辣椒今年供应量减少了40%;并且从8月份辣椒上市以来，广西、湖南、云南等地的外地客商就赶到遵义抢购鲜辣椒，市场逐步呈现供不应求的现象，一些辣椒加工厂甚至拿不到原料。
另外，遵义辣椒品质好，香味足，用来制作泡椒产品的鲜椒，由于辣椒收购价上浮，加工企业也只能将产品价格上调。
影响干辣椒价格的因素
上一年的销量、价格;农民的种植积极性;政府相关政策;相关成本价格，如化肥农药;今年自然气候因素;销售地对辣椒的需求以及相关竞争产品的销售量与价格(例如大蒜)都可以影响到干辣椒的价格。
对于干辣椒价格行情，业内人士提醒广大种植户，辣椒的品种有很多，不同的品种在不同的时间、不同的市场有着不同的价格表现。
湖南长沙辣椒价格上涨明显
湖南作为无辣不欢的地区，今年各种辣椒价格均有不同程度上涨。
本地青椒为7.98元一斤，螺丝椒6.68元一斤。同时，辣椒中最贵的为小红辣椒，价格为15.8元一斤，其原价为18.5元一斤，辣味比较足的小米椒价格为14.8元一斤，原价是15.8元一斤。
辣椒价格涨得厉害最主要原因是批发市场货源减少，本地辣椒还没上市，外地辣椒的供应量跟不上。因为辣椒靠外地输入，受天气影响，今年辣椒产量距预期相差甚远，价格也较往年翻了近一倍。
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