一到夏天，天气炎热，本以为可以减肥，可是总是要长胖，根源在于夜宵!每到夜幕降临成都到处都是夜啤酒、冷淡杯、麻辣烫，到处人潮涌动，不仅成都全国各地都是如此。夜宵吃多了增加胃部负担，而且最令人担心的是最新科学研究表明：吃夜宵可以引发胃癌!到底是什么情况?
近日，日本的医学专家对30~40岁年龄组的人进行饮食状况研究发现，在胃癌患者中，晚餐时间无规律者占38.4%。
胃黏膜是覆盖在胃全部内表面的一层组织，含有不同的分泌腺体，是一个复杂的分泌器官，但胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2~3天就要更新再生一次，而这一再生修复过程一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃肠道在这段时间内也就不能很好地休息和调整，胃黏膜的再生和修复就不能顺利地进行。此外，吃过夜宵再睡眠时，食物较长时间在胃内停留，可促进胃液大量分泌，对胃黏膜造成长时间的刺激，久而久之，导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱。如果食物中含有致癌物质，如油炸、烧烤、煎制等食品，长时间滞留在胃中，更易对胃黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。
