乌龟汤的功效与作用

核心答案

滋阴凉血、补血、提高免疫力

功效与作用

1、滋阴凉血：乌龟汤中含有多种营养成分，具有滋阴凉血的作用，可缓解手心燥热、心烦气躁，多用于阴虚火旺的辅助治疗。2、补血：乌龟汤中富含铁元素，铁元素可直接参与血液循环、造血功能，对缺铁性贫血具有较好的辅助治疗效果。3、提高免疫力：乌龟汤中富含多种蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物等物质，易于吸收，可用于调养身体、强身健体、提高免疫力。

适宜人群

阴虚盗汗、贫血者

禁忌人群

老人、消化不良者

不宜同食

人参

人参属于性热补品，乌龟汤性凉，两者相克，同食影响滋补效果。

食用方法

炖汤

乌龟放血后去内脏洗净，放入开水中，煮熟后捞出，刮去粗皮切块，在油锅中翻炒去掉肥油，放葱、姜、蒜炒至白色，小火炖汤即可。