植物纤维的功效
植物纤维的主要作用在于能加速肠的蠕动，降低胆固醇和某些胆盐，减少血液中的葡萄糖和脂酸，有降压的作用，另外还能消灭某些致癌物质，避免患直肠癌。人吃了富含植物纤维的食物会有饱胀的感觉，又不用担心积存过剩热量，因此它还有减肥的效用。
研究发现，饮食习惯与肠癌早期症状的发生有着密切的关系，多吃富含植物纤维的食品，能够降低肠癌发病率。建议每次用餐时摄入18~20克植物纤维可以预防肠癌的发生。富有植物纤维的主要食物有麦麸、全麦面包、卷心菜、马铃薯、胡萝卜、苹果、莴苣、花菜、芹菜等。
研究表明：多食植物纤维有助防肠癌
科学表明，不论植物纤维来自于那种食物中，它都能够降低肠癌的患病危险。研究表明，如果人们将富含植物纤维的食物摄入量增加一倍，他们患肠癌的危险就会降低40%。科学家说，应该多吃水果、蔬菜及粗粮做的面食，少吃肉食及脂肪较多的食品。
