不管食物还是药材都有凉有热，性味不同。所以同样的东西，有的人吃了以后身心舒泰，还能促进身体健康，但有的人吃与不吃没有什么两样，还有一部分人吃了以后身体反而更糟糕，这都是没有弄清自己的体质，也没有注意食物的“体质”。在选择食物之前，如果弄清楚自己的体质，看明白食物的寒热，然后选择最适合自己的食物，取食物之长，补己之短，何愁身体会不健康呢?
体质大致上可以分为偏寒、偏热和平和，把主要的特点做了一下总结，读者朋友们可以对号入座，看看自己的体质属于哪一种。
体质偏寒的人的特征：性格内向，喜静少动;精力偏弱，动作迟缓，容易疲劳;常表现为形体适中或偏胖;面色苍白，唇舌偏白、偏淡;怕冷，四肢发凉，平时喜热饮;小便清长，大便溏泻，消化功能不佳。体质偏寒的人多是阳气不足，阳虚则寒。适当可以多吃性平、性温的食物，适当吃性热、凉的食物，少吃过于寒凉的食物。
现如今体质偏寒的人最多，这样的人群在冬天需要多加进补温热的食物，来改善体内的寒凉状态。而最佳的调节体质的时间是夏季，此时心火当令，最适合用饮食及物理的方法，来给体质纠偏，达到阴阳平和的状态。
体质偏热的人的特征：性格较外向，喜动少静，体型偏瘦;烦躁不安，精力亢盛;面红，舌质红，苔干黄;口渴喜冷饮，尿少而赤，大便秘结;脉洪大而数，容易上火，上火易嘴角生疮、咽干、心烦、失眠。适宜吃性平、凉的食物，适当吃些性温、寒的食物，少吃性热的食物。
需要注意的是，很多人都是暂时性的体质偏热，多是上火或者进食药物所致，这就要求在给体质纠偏的时候，进食比较寒凉的食物，要注意见好就收，不要一直吃寒凉的食物，否则体质就会偏寒。
体质平和的人的特征：性格随和开朗;体形匀称、健壮;精力充沛，不易疲劳和生病;面色、肤色润泽，目光有神，唇色红润，睡眠、胃口及大小便均较佳。体质平和的人身体素质相对而言是最理想的，饮食禁忌不大，尽量多吃性平、温、凉的食物，不宜吃过多性寒和热的食物。
对于平和质的人，由于阴阳调和，养生保健宜饮食调理，不需过于用药物纠正阴阳之偏正胜衰。饮食应清淡，五味调和，不宜有偏嗜。如过酸伤脾，过咸伤心，过甜伤肾，过辛伤肝，过苦伤肺。
