一般情况下，手突然很辣可能是生理性因素引起的，也可能是骨关节炎、痛风等原因导致的，患者可对症治疗。具体分析如下：
1.生理性因素：无意间接触到刺激性的物质，导致手部感觉神经受到刺激，可能引发上述情况。这属于正常的生理性现象，通常不需要进行特殊的治疗，适当清洗即可。
2.骨关节炎：如果患者有长期手提重物、手部过度活动的情况，可能导致患者骨关节软组织受损，从而引发骨关节炎。此时关节腔内存在积液，可能导致上述不适，并伴有肿胀、疼痛等症状。患者可遵医嘱使用塞来昔布胶囊、依托考昔片等药物进行缓解。
3.痛风：当患者自身嘌呤代谢功能出现异常，可能会引起痛风，从而让患者的手出现刺痛、发麻、红肿等症状。患者可以在医生的指导下使用苯溴马隆片、吲哚美辛片、非布司他片等药物进行治疗。
除以上相对常见原因外，还有其他可能性疾病，比如荨麻疹、手足口病、系统性红斑狼疮等，建议患者及时就医，遵医嘱进行针对性治疗。
