促发育、提高免疫、补血
黄喉是来自于猪、牛等家畜的大血管，一般是主动脉，也被称为心管。黄喉富含蛋白质，具有促发育、提高免疫、补血等功效。1、促发育：黄喉蛋白质的含量尤为丰富，可以促进身体发育。2、提高免疫：黄喉中血红素，可提高机体免疫力，增强抗病能力，防止身体受到各种细菌和病毒侵袭，也有益于病情恢复。3、补血：黄喉富含大量铁元素，还能促进全素吸收，有利于改善缺铁性贫血。
缺铁性贫血、青少年、免疫力低下人群
高胆固醇血症、肝病、高血压患者
竹笋、海鲜
黄喉含有大量蛋白质和血红素，若与竹笋中的某些营养成分结合，会削弱其作用，导致消化系统出现问题。海鲜与黄喉都是寒性食物，二者同食会使肠胃的消化负担加重。
凉拌
将鲜黄喉改花刀，土豆切片，葱、香菜以及小米辣切段备用。锅中加适量清水，土豆片放进去焯熟，放入碗中备用，黄喉放入沸水锅中焯熟捞出，将所有食材加入调味料搅拌均匀即可。
热炒
韭菜切段，黄喉和胡萝卜切丝。食盐、淀粉、味精以及水调成汁，锅内加水烧沸后把黄喉焯熟，锅内放油，油温八成热后把所有材料倒进去炒两分钟即可。
