补充能量、护发、提高免疫
1、补充能量：炒面粉中含有丰富的碳水化合物及糖类，进入人体后可迅速转化成热量，使人体快速获得能量，有助消除疲劳，适合剧烈运动或长时间从事重体力劳动的人。2、护发：面粉中含有丰富的蛋白质，炒熟之后蛋白质并不会消失，且更容易被肠胃吸收，这些蛋白质进入人体后会产生氨基酸，从而合成头发角蛋白，有助于护理头发。3、提高免疫：炒面粉中含有优质的植物蛋白质，有助提高各个器官功能，且不会加重肠胃和身体负担。能促进体内免疫细胞合成，进而达到提高免疫力、增强体质的目的。4、健脾：炒面粉中富含碳水化合物及多种对人体有益的成分，被人体吸收后可调理脾胃，改善脾胃虚弱导致的消化不良，使消化功能明显改善。
易疲劳人群、免疫力低下者、发质差人群
胃肠功能不全者、长期便秘人群
酸性水果
炒面粉中富含大量蛋白质，柠檬等酸性水果中富含果酸，果酸与蛋白质结合会形成不利于消化和吸收的物质，进而降低蛋白质的利用率。
炒食
锅内不放油，下入面粉，小火不断翻炒，使面粉均匀受热，炒至发黄时盛出晾凉过筛。锅中放入奶油加热融化，将炒好的面粉倒进去翻炒，搅拌均匀，最后将核桃碎、黑芝麻等加进去翻炒均匀即可。
炒食
平底锅放油，放上干面粉，慢慢翻炒，将疙瘩压碎炒匀。面粉变色后立马关火，利用余热继续翻炒片刻，将炒面盛出，放入红糖搅拌均匀，晾凉后密封保存。
