蛰节气吃什么养生？惊蛰是24节气中的第三节气，惊蛰意味着天气变暖，春雷开始响起。春天适合肝脏，在惊蛰季节，饮食要适应肝性，饮食要温和平坦，有助于脾气，使五脏和平。让我们看看惊蛰节气如何更健康。
肝火旺盛饮食清淡
春天肝火旺盛容易引起肝胃不和，春天容易引起火灾，舌红苔黄，口苦咽干，嘴唇肿胀，牙龈肿胀疼痛等，饮食清淡，避免油腻、寒冷、刺激性食物。可以适当地吃清热、滋养肝脏、补脾润肺的食物。例如枇杷、梨、薏仁、荠菜、菠菜、芹菜、菊花苗、莴苣、茄子、菱角、黄瓜、香蕉、梨等。
例如菊皇茶，由菊花、枸杞子、莲子心、肥海、陈皮、甘草构成，中医理论显示，菊花、枸杞子可滋养肝肾，滋养肝明目，用于两目干燥、头晕目眩的菊花可疏风清热，肥海、甘草可清肺气、清肠通便，用于肺气闭郁、痰热咳嗽、声音嘶哑、热结便秘等，陈皮为肺二经气分药，理气中、干湿，莲子心
甜少酸补脾胃
春季补充应多吃甜食，少吃酸食。
甜食可以滋补脾胃，但要注意的是，这里的甜食除了食物的口感有点甜之外，更重要的是补充脾胃的作用。在这种食物中，首先推山药和枣。山药味甘性平，健脾益气，常吃可提高身体免疫力，平时容易出汗、反复感冒的气虚患者在春天应特别注意适度增加山药的摄入量。
俗话说，每天吃五枣，长生不老，枣不仅对脾脏有益，还能补气养血，特别适合女性在春天多吃。龙眼玉竹排骨汤-由百合、山药、龙眼、莲子、薏苡、玉竹、芡实、枣构成的山药枸杞水鸭汤-百合、山药、龙眼、枸杞子、陈皮构成，均由药食两用甘味食材构成，补脾益肺，补肝肾，滋阴养颜。
辛甘之品帮助春阳
中医认为，春天是人体五脏之一的肝脏，适当吃辛温升散的食品，冷粘的东西应该少吃，不要伤害脾胃。
唐朝的女儿方有一句话叫做二三月容易吃韭菜。洋葱、生姜、韭菜、蒜苗等性温辛的食物对人体春天的阳气生发有好处。类似的食物有洋葱、芋头、芥末、香菜、生姜等，在避免寒冷的同时，还可以抑制湿气环境中发生的病原菌。
防止春困多吃黄绿蔬菜
春困使人身体疲劳，精神不振，应多吃胡萝卜、南瓜、西红柿、青椒、芹菜等红黄绿蔬菜，有助于恢复精力，季节蔬菜如马兰头、枸杞头等可以提高身体抵抗力。
对霉变食物特别小心
春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵害人体而生病，胃和十二指肠溃疡等疾病在春季容易发作，饮食中应摄取足够的维生素和矿物质。
塔菜、芥末、西兰花等新鲜蔬菜、柑橘、柠檬等水果(水果食品)丰富，富含维生素c，具有抗病毒作用的胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素a，具有保护和强化上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，可以抵抗各种疾病因素的侵入
