鸡汤馄饨虽然是一道简易快捷的美食，它的营养滋补价值比起其他馄饨更加丰富。特别是习惯在鸡汤馄饨加入中药材熬成更美味道的“药膳鸡汤”馄饨，不但很补，还能起到食疗的作用，而且对于白领、青年女性等人群，还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用；对于老年人而言，在鸡汤馄饨里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用；若是体质较弱、经常生病的人群，在鸡汤馄饨里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒；而对于白领人群，在鸡汤馄饨里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用；特别是对于青年女性而言，在鸡汤馄饨里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。但是，对于患有脂肪肝、血脂高的人群来说，平时却不宜多喝鸡汤，因为会导致症状加重，但可以在鸡汤里配上些降血脂的中药，比如山楂、首乌等，这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。不过，如果不特别看重馄饨汤底的话，其实简简单单的馄饨汤也是极其美味的。
