也许生活中，大家对于日式猪排盖饭并不是很熟悉，可是这道菜中的猪排、洋葱等食材则是大家非常常见的。这些食材组合在一起，使日式猪排盖饭在具有可口味道的同时也具有了很高的食用价值，接下来就让我们了解一下日式猪排盖饭。
日式猪排盖饭中的猪排，就是我们常说的猪里脊。它含有铜、脂肪、优质蛋白质和必需的脂肪酸等营养物质，具有补血益气、利尿消肿、化痰止咳、生津止渴等良好的作用，对热病伤津、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、贫血、便秘、烦躁患者都有较好的疗效。由于适合气血不足、阴虚患者食用。
而日式猪排盖饭中的洋葱也有发散风寒、促进消化、延缓衰老的良好功效，很适合高血脂、高血压、心脑血管病人有较好的作用。
在制作方法上，日式猪排盖饭也有着一定的技巧。比如在切猪里脊时，要先把猪里脊切厚一切，再用肉锤慢慢敲薄，这样可以让肉更入味。最好让酱汁充分的熬煮，不要让它剩的太多。蛋液也要分两次加入，这样可以使蛋液更嫩，吃起来更爽滑。
同时需要注意的是，患病服药期间是不适宜吃日式猪排盖饭的。患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人也最好不要食用，以免造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。
