鱼是很多家庭选择的美食之一，它味道鲜美，营养丰富。但是在制作方面，还是有很多困惑。如蒸鱼要多久才能蒸熟？蒸鱼怎么看是否熟了？接下来将为您揭晓答案。
蒸鱼要多久才能蒸熟？
鱼的大小不一，蒸的时间也不一样，一般我们买的鱼大多是一两斤左右，这样的鱼一般是大火蒸8-10分钟。
然而，不同的鱼有不同的蒸煮时间。草鱼的肉比较老，蒸一会儿。鲤鱼的肉比较细腻。8分钟就够了。
蒸鱼怎么看是否熟了？
蒸鱼的时候，即使时间到了，却总是不敢相信鱼是熟的。蒸鱼的时候要根据鱼的厚度和鱼本身的大小来判断蒸的时间，加上有些人会在蒸鱼里面加很多小菜，这些小菜蒸的时间也需要稍微长一点，注意鱼不能蒸太久，不然鱼就会出现咬不动的现象，所以要注意。
蒸鱼一般蒸15到20分钟。最好将鱼的重量控制在500克左右。把它们放在鱼盘里是次要的。关键是生鱼和熟鱼的热量更容易掌握。清洗鱼肉后，用刀从腹部切下鱼骨，这样可以防止鱼肉在蒸后因鱼骨收缩而变形。如果是蒸鱼，蒸鱼的时间可以延长2到3分钟；你也可以在鱼身下放两根筷子，让鱼离开盘子。
方法一：看鱼眼
通过观察鲤鱼的眼睛，我们可以判断鱼类是否成熟。炖鲤鱼时，你应该一边观察。如果你发现鱼的眼睛在同一时间突出，你可以关掉火，以避免肉在太长时间内变老和不成熟。
方法二：插一下
蒸了13分钟后，你可以看到鱼的大小。这时，用筷子插入鱼肉最多的地方。如果鱼能从骨头上夹住，那就证明它已经煮熟了。如果你还没有煮熟，用筷子把鱼放在一起，鱼就不会轻易地从中间的骨头上取下来。
蒸鱼必须把水烧开，热空气才能把鱼放进锅里。掌握热量非常重要，大约3分钟前，然后转向中火。大火可以使鱼收缩过快，减少鱼水的流失，保持鱼的美味。转向中火是为了避免加热过快，导致鱼爆裂，影响鱼的美丽。蒸鱼的水应该一次充足，如果中间的水不够，就必须加热沸水。
