冰箱是生活中常见的电器，需要在保鲜食物方面利用冰箱。冰箱具有制冷效果，可以适当调节冰箱内部环境，将温度降低到零下，达到保鲜食品的目的。平时购买一些新鲜食材后，为了避免食物变质，一般会放在冰箱里保存一段时间，但是肉类食物的保鲜时间有限，如果肉类食物在冰箱里冷藏太久，最好不要吃，否则可能会影响健康。那么，肉类食物的保鲜时长一般有多久呢？
1、保鲜区冷藏时间较短
平时从市场上购买的肉类食物，一般保质期都比较短。如果放在没有冷藏的正常室温下，几个小时后可能会变质，营养价值会下降。因此，平时购买的肉类食品最好放在冰箱里保存。放在保鲜层的话，肉类食品的保质期一般只有一天。如果保鲜层放置一天以上，最好不要吃。保鲜层的温度一般为零几度，细菌繁殖，放置时间过长可能会影响食物的口感，也可能会失去营养价值，因此摄取这些肉类食物可能会增加身体负担。
2、冷藏区保鲜时间长
肉类食品放置在冷藏区域时，温度低，在零下几度的环境下，肉类食品的保质期比保鲜层长得多，一般不吃一周以上，最好不要再吃了。新鲜的肉类食物在冷藏缓和下超过一周，口感可能变得非常差。另外，冷冻时间超过1周，细菌可能会繁殖，食物营养价值下降，细菌污染可能会影响食物本身的价值，饮食后反而不利于胃肠健康。由此可见，食物的保鲜也有一定的限制。一般食物的保鲜时间与冰箱中温度的调节有关。保鲜层的冷冻保鲜时间比较短，放在冷冻区域，零下低温通常可以延长肉类食品的保鲜时间。因此，如果肉类食物长时间冷藏，最好不要进食，以免进食后出现胃肠不良症状。此外，肉类食物必须利用新鲜食物，保持良好的口感，避免营养物质的流失。如果肉类食物长时间放在冰箱里没有烹饪，最好不要再吃了。
