肝功能五项主要检查人体肝代谢物质指标是否合格，五项分别为白蛋白、转氨酶、胆红素、磷酸酶和胶原。不一样种类物质指标的异常，能够检测肝细胞蛋白合成代谢功能是不是异常，反映的是不一样程度的肝组织损害状况，及其人体肝胆汁分泌功能是不是有阻碍等。
肝功能检测事项
1、肝功能中多项检测数值会受到饮食的影响，所以检测前要吃一些清淡的食物，禁止饮酒，不要吃高脂肪、高蛋白食物。检查需要空腹抽血，所以最好不要在前一天晚上9点以后再进食，等检查结束再吃早饭。
2、其次，肝功能检查不能进行剧烈运动，到医院后安静休息20分钟后采血检查。
3、不能吃富含胡萝卜素和叶黄素的食物，血清变黄直接影响监视数据。
肝功能的烹饪方法
1、能提高免疫力的食用菌类食品，如木耳、香菇、蘑菇等，蛋白质丰富的食品，如蛋白质、瘦肉类、牛奶、豆制品等。
2、最好不要抽烟、减少饮酒，减少肝脏排毒。
3、多喝水有利于促进身体新陈代谢，增强血液循环，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
