在我国，原发性肝癌是最常见的恶性肿瘤之一，其发病率近年来有逐渐上升的趋势。原发性肝癌起病多较隐匿，早期一般多无临床症状，或仅有肝病的症状与体征。一旦出现典型的临床表现，如肝区疼痛，消瘦，黄疸等，通常已属于中晚期。因此，在初诊的肝癌病人中仅有10%-15%的病人有进行根治性手术的机会。原发性肝癌病人总的预后不佳。研究表明，人类80%以上的癌症是由社会环境因素引起的，癌症是可以避免和预防的。
多吃蘑菇和大豆能预防肝癌吗
一项最新研究表明，有一种简单方法可以帮助减少肝癌风险并延长寿命：食用蘑菇、大豆、全谷物、成熟奶酪和其他富含亚精胺的食物。
研究人员发现，喂食亚精胺口服补充剂的小鼠与未补充亚精胺的小鼠相比，发生肝纤维化和肝细胞癌（HCC）的几率较低。此外，来自德克萨斯科技大学学院的研究小组还发现，亚精胺可使小鼠的寿命延长25%。该研究的合作者，来自德克萨斯科技大学生物科学与技术学院的LeyuanLiu博士及其同事在《癌症研究》杂志上发表了他们的最新研究成果。
亚精胺是一种多胺——至少有两个氨基——最初是从精子中分离出来的，因此被叫做亚精胺。亚精胺也天然存在于各种食物当中，包括成熟奶酪、蘑菇、豆类、大豆、全谷物和玉米。
怎样预防肝癌
1、注射乙肝疫苗
九成肝癌患者有乙肝病史，患过乙肝的人比其他人患肝癌的危险性高10倍以上，乙肝病毒携带人群患肝癌的危险性至少是健康人群的6倍。而我国乙肝病毒感染率达13%以上。一旦感染乙肝，目前还没有彻底的根治方法。所以，预防肝炎是预防肝癌最重要的措施之一。乙肝病毒是经体液（如血液、分泌物等）传播的。除了注意使用血制品卫生、不与他人共用剃须刀和牙刷等以外，接种乙肝疫苗是最为简便有效的预防方法。
2、改善饮食
发霉的食物多含有黄曲霉素，这也是促发肝癌的重要因素之一。霉变的食物，如霉变的玉米、花生、瓜子等含有较多黄曲霉毒素，不可食用。不吃隔夜菜。改善饮水。适当补硒。
3、戒烟戒酒
过量饮酒易导致酒精性肝炎，降低免疫功能，损害肝脏的解毒功能。
4、定期检查
假如家族中有人患肝癌或其他类型的肿瘤，那么家族其他成员应该格外注意。除了做到前面所说的防癌对策（预防肝炎、不吃霉变食物等）以外，还应该养成定期体检的好习惯。每隔6个月，到医院做一次腹部B超检查+血清甲胎蛋白（AFp）检查。建议40岁以上男性或50岁以上的女性、长期喝酒的人群以及糖尿病患者，每年到医院参加体检。
